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上海崇明糕上飞机进超市

原标题:上海崇明糕上飞机进超市

  蒸熟、冷却好后的崇明糕,被自动切片机切成约40克/片规格的糕片,再由工作人员按照订单要求包装好。这是上海跃进食品有限公司生产崇明糕的一个环节。

  崇明糕是崇明特色糕点之一,临近春节,崇明糕的订单纷至沓来,上海跃进食品有限公司的蒸糕车间里,处处是忙碌的身影。切片、包装好后,这里的崇明糕通过公司的冷链运输配送到消费者手中,甚至在飞机上和超市里都有了崇明糕的身影。据了解,该公司生产的崇明糕是目前唯一“登陆”盒马鲜生和东方航空的崇明糕。

  “公司生产崇明糕用的是崇明大米,蒸糕工人也是有着多年经验的老师傅,个个谙熟传统的蒸糕手艺。”上海跃进食品有限公司总经理顾永兴说,生产崇明糕多年,公司不断改进工艺,寻求各类食材之间的最佳配比,确保蒸出来的崇明糕既保持“原汁原味”,又更符合大众口味。糯米和粳米按一定比例混合浸泡后打成细腻的粉,加上特定比例的糖,再加上核桃或者红豆、芝麻、红枣等拌匀,在模具里蒸糕,冷却后通过自动切片机切成片。如此一来,既解决了崇明糕冷却后难切的困扰,也拓宽了销路。“早在2016年,公司的崇明糕已经搭着东航的国际国内航班‘上了天’,让更多国内外旅客都能品尝到原汁原味的崇明味道。去年9月,公司的崇明糕还通过盒马鲜生上了广大市民的餐桌,每月的订单量达到2万余盒。”顾永兴说,如今,上海跃进食品有限公司崇明糕的年产值已达300万元。

  怎样升级崇明糕制作工艺,把崇明糕以绿色、安全、高效、便捷的方式送达市区乃至国内外的消费者?顾永兴描绘了这样一张蓝图:“公司正在设计一条新的加工流水线,在确保食品安全和口味的前提下,实现蒸糕、冷却、切片、包装等环节全部自动化,提高崇明糕的产量和知名度。”


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鹧鸪(安徽省阜阳市)
中国人要炒菜,所以食用油和盐的使用量与欧洲人完全不可同日而语,比欧洲人多三五倍正常。其他的,以极速5分排列3蔬菜为主肉类为辅对于多数国人来说倒是比较容易做到的。
03月07日 15:17
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挤一挤,纹身好疼的。你们不是眼睛好么。
03月07日 15:24
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成都(罗马尼亚)
人口寿命最长的是香港和日本
03月07日 15:31
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03月07日 15:37
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马鞍山(云林县)
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03月07日 15:44
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微量元素叶面肥(巴哈马)
饮食文化是不同民族在生活中形成的,都有其存在的价值,在自己的生活中都是最好的。
03月07日 15:51
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